Kolotourou Maria, Dietista clinico – nutrizionista, Master
Inizia il digiuno di Quaresima e molti affrontano il problema della monotonia dovuta all'esclusione dei cibi animali dalla dieta…….
Un'ottima soluzione sono le insalate fantasiose con combinazioni di cibi che riempiono il corpo di energia e una varietà di sostanze nutritive..
Alcuni materiali per il tuo armadio e frigorifero:
- Frutti di mare (gamberi lessati o alla griglia, calamari, polpo)
- Legumi (Lenticchie, Black Eyed Peas)
- Semole
- Spaghetti in vari modelli
- Patate (bollito o arrosto)
- Noccioline (Noci, mandorle, semi di sesamo, semi di lino, Pino)
- Frutta secca (uva appassita, prugne, albicocche)
- Olive, hummus
- Verdure a foglia verde (lattuga, razzo, spinaci, prezzemolo, barbabietole)
- Verdure bollite (broccoli, cavolfiore, zucche, carote)
- Verdure colorate (pomodori, Pomodorini, carote, peperoni colorati, melanzana, funghi, cipolla)
- Piante ed erbe aromatiche (reale, Aneto, prezzemolo, timo, rosmarino)
- Olio d'oliva, mostarda, aceto (semplice o balsamico), Limone.
Combina i materiali di cui sopra per creare:
- Insalata di mare con verdure a foglia verde e olio al limone
- Insalata di patate con verdure varie e salsa di senape
- Insalata di lenticchie o insalata con fagioli neri
- Insalata di pasta con una varietà di verdure
- Insalata di farina d'avena con prezzemolo, pomodorini e peperoni colorati
- Verdure grigliate con hummus o pasta di olive
Arricchire le insalate con le noci, olive, frutta secca, erbe aromatiche, pepe grattugiato o altre spezie e osa combinare verdure diverse. Rimarrai stupito dal risultato delizioso e altrettanto nutriente!!
Benedetta Quaresima!!