Kolotourou Maria, Klinischer Ernährungsberater – Ernährungsberater, MSc
Das Fasten in der Fastenzeit beginnt und viele stehen vor dem Problem der Monotonie aufgrund des Ausschlusses tierischer Lebensmittel aus der Ernährung…….
Eine sehr gute Lösung sind einfallsreiche Salate mit Lebensmittelkombinationen, die den Körper mit Energie und einer Vielzahl an Nährstoffen füllen.
Einige Zutaten für Ihre Speisekammer und Ihren Kühlschrank:
- Meeresfrüchte (gekochte oder gegrillte Garnelen, Tintenfische, Oktopus)
- Hülsenfrüchte (Linsen, Schwarzäugige Bohnen)
- Grütze
- Spaghetti in verschiedenen Ausführungen
- Kartoffeln (gekocht oder geröstet)
- Nüsse (Nüsse, Mandeln, Sesam, Leinsamen, Kegel)
- Trockenfrüchte (Rosinen, Pflaumen, Aprikose)
- Oliven, Hummus
- Grünes Blattgemüse (Kopfsalat, Rakete, Spinat, Petersilie, Rüben)
- Gekochtes Gemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Karotten)
- Buntes Gemüse (Tomaten, Kirschtomaten, Karotten, bunte Paprika, Aubergine, Pilze, Zwiebel)
- Aromatische Pflanzen und Kräuter (königlich, Dill, Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- Olivenöl, Senf, Essig (pur oder balsamisch), Zitrone.
Kombinieren Sie die oben genannten Zutaten:
- Meeresfrüchtesalat mit grünem Blattgemüse und Zitrone
- Kartoffelsalat mit verschiedenem Gemüse und Senfsauce
- Linsensalat oder Schwarzaugenbohnensalat
- Nudelsalat mit verschiedenen Gemüsesorten
- Petersiliensalat mit Petersilie, Kirschtomaten und bunte Paprika
- Gebratenes Gemüse mit Hummus oder Olivenpaste
Bereichern Sie Salate mit Nüssen, Oliven, Trockenfrüchte, aromatische Kräuter, gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze und wagen Sie es, verschiedene Gemüsesorten zu kombinieren. Sie werden von dem leckeren und gleichermaßen nährstoffreichen Ergebnis überrascht sein!!
Frohe Fastenzeit!!