Kolotourou Maria, Diététiste Clinique – Nutritionniste, MSc
Le jeûne du Carême commence et beaucoup sont confrontés au problème de la monotonie due à l'exclusion des aliments d'origine animale de l'alimentation.…….
Une très bonne solution sont des salades imaginatives avec des combinaisons alimentaires qui remplissent le corps d'énergie et d'une variété de nutriments..
Quelques ingrédients pour votre garde-manger et votre réfrigérateur:
- Fruit de mer (crevettes bouillies ou grillées, calmars, pieuvre)
- Les légumineuses (lentilles, haricots aux yeux noirs)
- Gruau
- Spaghettis dans différents modèles
- Pommes de terre (bouilli ou rôti)
- Noix (noix, amandes, sésame, graines de lin, cône)
- Fruits secs (raisins secs, prunes, abricot)
- Olives, houmous
- Légumes à feuilles vertes (laitue, fusée, épinard, persil, betteraves)
- Légumes bouillis (brocoli, chou-fleur, courgettes, carottes)
- Légumes colorés (tomates, tomates cerises, carottes, poivrons colorés, aubergine, champignons, oignon)
- Plantes et herbes aromatiques (royal, aneth, persil, thym, romarin)
- Huile d'olive, moutarde, vinaigre (nature ou balsamique), citron.
Mélangez les ingrédients ci-dessus pour faire:
- Salade de fruits de mer aux légumes à feuilles vertes et citron
- Salade de pommes de terre aux légumes variés et sauce moutarde
- Salade de lentilles ou salade de haricots aux yeux noirs
- Salade de pâtes aux légumes variés
- Salade de persil au persil, tomates cerises et poivrons colorés
- Légumes rôtis au houmous ou pâte d'olive
Enrichir les salades avec des noix, olives, fruits secs, herbes aromatiques, poivre moulu ou autres assaisonnements et osez combiner différents légumes. Vous serez surpris par le résultat savoureux et tout aussi nutritif!!
Bon Carême!!